|
|
Honing En Whisky Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 ml melk, 6 medium eidooiers, 25g basterdsuiker, 150g heidehoning, 50 ml maltwhisky (liefst een zgn. sherry-malt zoals Macallan 10yrs old), 85ml double cream (of slagroom)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de melk in een pan en breng aan de kook. Klop ondertussen met een mixer of garde de eidooiers en de suiker samen in een kom tot ze bleekgeel zien. Klop de hete melk erdoor en giet het hele mengsel terug in de pan en kook het boven een zacht vuur tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel licht te bedekken. Giet het mengsel over in een kom en meng de honing, de whisky en de double cream of slagroom erdoor.Laat afkoelen en plaats het afgedekt in de ijskast tot het mengsel koud is. Giet het daarna in de ijsmachine en verwerk het tot ijs.
|
|
|